दालचीनी टोस्ट

दालचीनी टोस्ट वहाँ का सबसे अच्छा नाश्ता भोजन है, अवधि।

 

मुझे दालचीनी चीनी की चीजें उनके सभी रूपों में पसंद हैं लेकिन मुझे विशेष रूप से दालचीनी टोस्ट का आराम और आराम पसंद है। नरम, फिर भी कुरकुरा टोस्ट, मक्खन वाली दालचीनी चीनी से सना हुआ मेरी आत्मा में एक गहरा शून्य भर देता है। जब भी मैं दालचीनी टोस्ट खाता हूं, सब कुछ ठीक लगता है, चाहे कुछ भी हो। दालचीनी, मक्खन, चीनी और टोस्ट के सुनहरे भूरे रंग के बाहरी और भुलक्कड़, नरम अंदरूनी के बीच के अंतर के बारे में कुछ है।

 

दालचीनी टोस्ट बनाना |

मुझे ब्रेड टोस्ट करने का जादू बहुत पसंद है। मुझे ऐसा लगता है कि टोस्ट सादे पुराने ब्रेड की तुलना में बिल्कुल अलग स्तर पर है। मुझे रोटी के लिए लगभग बुरा लग रहा है और इसमें खस्ता किनारों की कमी है। जब मैं रोटियों की रोटियां देखता हूं, तो मैं हमेशा सोचता हूं, “इम्मा आपको टोस्ट करती है और आप जो हैं उससे कहीं अधिक होने जा रहे हैं।” टोस्ट करना रोटी बनाना है जो लोगों के लिए जिम जाना है। वे/आप टोस्टर/जिम में जाते हैं: पीला, भुलक्कड़, और थोड़े स्वादिष्ट। वे / आप उभरते हैं: कठोर शरीर वाले, सुनहरे, टोंड और दृढ़। हर कोई जीतता है! परम स्वादिष्टता। और हां, यह हॉट गर्ल समर का टोस्ट वर्जन है!

दालचीनी टोस्ट कैसे बनाते हैं

दालचीनी टोस्ट बनाने के बहुत सारे तरीके हैं, यह लगभग ऐसा है जैसे मैं इस पर एक शोध प्रबंध लिख सकता हूँ। रोटी का विकल्प है, फिर दालचीनी से चीनी का अनुपात, विधि, इतने सारे विकल्प! चार सबसे आम तरीके हैं:

 

पहले टोस्ट करना: दालचीनी-चीनी पर टोस्ट करना, मक्खन लगाना, छिड़कना।

टोस्टिंग बीच: मक्खन लगाना, टोस्ट करना, दालचीनी-चीनी पर छिड़कना।

अंतिम टोस्टिंग: मक्खन लगाना, दालचीनी-चीनी पर छिड़कना, टोस्ट करना।

मिश्रित मक्खन: दालचीनी-चीनी का मक्खन बनाना, दालचीनी-चीनी के साथ मक्खन लगाना, टोस्ट करना।

मैंने इसे चारों तरह से बनाया है और #4 मेरा पसंदीदा तरीका है।

 

मेरी मानक विधि हमेशा # 1 थी, लेकिन तब मैंने सैन फ्रांसिस्को में ट्रबल कॉफी में दालचीनी टोस्ट किया था। कैसे बेहतर दालचीनी टोस्ट बनाने के लिए नए जुनून का संकेत दें। मैंने एक गहरा गोता लगाया और हमने साथ-साथ स्वाद परीक्षण किया और मेरा अंतिम संस्करण है: रोटी पर दालचीनी चीनी मक्खन, स्टोव पर एक गर्म पैन में मक्खन, दालचीनी, और चीनी कारमेलिज़ तक, फिर एक हल्के टोस्टिंग के लिए एक त्वरित फ्लिप दूसरी ओर। चीनी तीखी और दालचीनी-वाई है और ब्रेड बाहर से कुरकुरी और अंदर से फूली हुई है। बहुत अच्छा। सच तो यह है कि दालचीनी टोस्ट अच्छा है चाहे वह कैसे भी बनाया जाए, क्या मैं सही हूँ?

 

 

तली हुई दालचीनी टोस्ट |

 

दालचीनी टोस्ट बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

सभी टोस्ट अच्छे टोस्ट हैं लेकिन हम फिर भी आगे बढ़े और डबल ब्लाइंड टोस्ट स्वाद परीक्षण किया क्योंकि मुझे ब्रैकेट प्रतियोगिताएं पसंद हैं। खाना पकाने की विधि का विजेता, प्रथम से अंतिम स्थान के क्रम में था:

पैन टोस्टेड

टोस्टर ओवन

तंदूर

एयर फ़्रायर

वास्तव में, हमें विभिन्न दालचीनी-चीनी आवेदन विधियों और विभिन्न प्रकार की ब्रेड के साथ परीक्षणों का एक मैट्रिक्स करना चाहिए था, लेकिन जब तक हम सभी स्लाइस खा चुके थे, हम सभी दिन के लिए बाहर निकल गए थे। हमें एक और दिन सख्ती से दोबारा परीक्षा देनी होगी! मुझे टिप्पणियों में बताएं कि क्या हमें इस पोस्ट को अपडेट करना चाहिए।

 

दालचीनी टोस्ट का परीक्षण |

 

 

दालचीनी-चीनी मक्खन

मेरे लिए, दालचीनी टोस्ट को दालचीनी चीनी मक्खन चाहिए। जब आप सादे मक्खन वाले टोस्ट के ऊपर दालचीनी चीनी छिड़कते हैं, तो दालचीनी चीनी सतह पर रहती है। स्पष्ट रूप से दालचीनी चीनी मक्खन बेहतर है क्योंकि मक्खन दालचीनी चीनी को रोटी के हर नुक्कड़ और क्रेन में रिसने में मदद करता है। दालचीनी चीनी मक्खन बनाना उतना ही सरल है जितना कि दालचीनी और चीनी के साथ कमरे के तापमान के मक्खन को 4: 4: 1 के अनुपात में: 4 भाग मक्खन, 4 भाग चीनी, 1 भाग दालचीनी चीनी। नियमित बड़े चम्मच में, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच चीनी और 1/2 बड़ा चम्मच दालचीनी।

 

एक बार जब आपके पास आपका दालचीनी चीनी मक्खन हो, तो आपको बस इसे अपनी पसंद की रोटी के किनारे से किनारे तक फैलाना है (मुझे शोकुपन, ब्रियोचे, या चालान पसंद है) और फिर आगे बढ़ें और इसे टोस्ट करें।

 

दालचीनी चीनी मक्खन |

पान-भुना हुआ दालचीनी टोस्ट

यह एक कारमेलिज्ड दालचीनी शीर्ष के साथ टोस्ट था और कुरकुरा बाहरी और शराबी नम अंदरूनी के बीच सही बनावट विपरीत था।

 

टोस्ट पैन करने के लिए: एक ठंडे नॉन-स्टिक पैन में रखें और आँच को मध्यम कर दें। लगभग 2-3 मिनट तक चीनी के पिघलने और कैरामेलाइज़ होने तक भूनें। पलटें और ब्रेड के दूसरी तरफ भी हल्का टोस्ट करें।

 

टोस्टर ओवन दालचीनी टोस्ट

यह अंदर से नम और फूला हुआ था और बाहर से हल्का और कुरकुरा था।

 

टोस्टर ओवन का उपयोग करने के लिए: दालचीनी चीनी लेपित ब्रेड को टोस्टर ओवन में रखें और अपनी वांछित दान सेटिंग पर टोस्ट करें, या जब तक टोस्ट का शीर्ष चुलबुली और कैरामेलाइज़्ड न हो जाए।

 

ओवन में बेक किया हुआ टोस्ट

यह थोड़ा सूखा टोस्ट है, क्योंकि यह ओवन में इतना समय बिताता है, उन लोगों के लिए एकदम सही है जो गीली रोटी से नफरत करते हैं।

 

ओवन बेक करने के लिए: ओवन को 350°F पर गरम करें। टोस्ट को बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें, फिर 1 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें।

 

एयर फ्रायर टोस्ट

एक नम और कुछ हद तक घना टोस्ट, उन लोगों के लिए अच्छा है जो इसे अधिक पेस्ट्री पसंद करते हैं।

 

एयर फ्राई करने के लिए: एयर फ्रायर को 400°F पर प्रीहीट करें। टोस्ट को 4-5 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक एयर फ्राई करें।

 

दालचीनी टोस्ट |

 

दालचीनी टोस्ट के लिए सबसे अच्छा मक्खन

जब आपके दालचीनी टोस्ट के लिए केवल चार सामग्रियां हों, तो आप बेहतर मानते हैं कि प्रत्येक सामग्री मायने रखती है। अच्छे मक्खन के लिए जाओ। अनसाल्टेड या नमकीन वरीयता पर निर्भर है। मैं अनसाल्टेड पसंद करता हूं इसलिए मैं टोस्ट के ऊपर थोड़ा सा परतदार नमक डाल सकता हूं अगर मुझे इसके विपरीत फटने का अनुभव होता है। केरीगोल्ड एक ठोस मक्खन है जिसमें नियमित मक्खन (82% बटरफैट) की तुलना में थोड़ा अधिक वसा होता है।

 

मेरा सर्वकालिक पसंदीदा मक्खन आइसलैंड से है, जिसे स्मोजर कहा जाता है और यह गंभीरता से सबसे अद्भुत मक्खन है जिसे मैंने कभी चखा है (भले ही यह केवल 80% बटरफैट है)।  के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला दूध विशेष आइसलैंड की गायों का होता है जिन्हें घास खिलाया जाता है। यह वास्तव में आश्चर्यजनक है, इतना कि मैं अपनी आइसलैंड यात्रा के बाद अपने साथ कुछ घर ले आया।

 

दालचीनी टोस्ट के लिए किस तरह का दालचीनी?

सभी दालचीनी समान नहीं बनाई जाती हैं। दुनिया में पिसी हुई दालचीनी दो प्रकार की होती है: सीलोन और कैसिया। और वहाँ से, विभिन्न उपप्रकार हैं। दोनों पेड़ की छाल से हैं लेकिन जिस तरह से छाल काटा जाता है और स्वाद काफी अलग होता है। कैसिया दालचीनी सबसे आम है और यही वह है जिसे आप शायद जानते हैं और प्यार करते हैं। यह वही है जिसे मैं वास्तव में प्यार करता हूं। कैसिया के तीन उपप्रकार हैं: इंडोनेशियाई, चीनी और वियतनामी/साइगॉन। इन तीनों में से, मुझे वियतनामी दालचीनी पसंद है क्योंकि यह बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट है।

 

सीलोन दालचीनी जिसे लोग “सच्चा दालचीनी” कहते हैं और यह नियमित किराने की दुकानों पर उतना आम नहीं है। यह बहुत अधिक सौम्य, नाजुक और सूक्ष्म भी है। यह उस तरह की चीज नहीं है जिसे आप अपने सुपरमार्केट ब्रेड पर दालचीनी टोस्ट के लिए उपयोग करना चाहते हैं, लेकिन यदि आप अंतिम दालचीनी अनुभव की तलाश में हैं, तो इसे देखें। आप इसे आसानी से ऑनलाइन पा सकते हैं।

 

वाह। यह स्पष्ट है कि मैं वास्तव में, वास्तव में, वास्तव में दालचीनी टोस्ट से प्यार करता हूं। यदि आपने इसे इतना दूर कर दिया है, तो दालचीनी गले लगाती है!

क्सोक्सो स्टीफ़ बोनस: मैं वायरल NYT तरीके का भी उल्लेख करना चाहता था: एक पैन में मक्खन पिघलाना, ब्रेड जोड़ना, दालचीनी चीनी पर छिड़कना, फ़्लिप करना और अधिक दालचीनी चीनी पर छिड़कना। यह भी एक अद्भुत तरीका है!

 

मक्खन, चीनी, दालचीनी और वेनिला को एक साथ क्रीम करें।

दालचीनी चीनी मक्खन |

ब्रेड पर दालचीनी का मक्खन का मिश्रण फैलाएं और सुनिश्चित करें कि यह किनारों पर सभी तरह से जाए।

दालचीनी टोस्ट बनाना |

टोस्ट करने के लिए: दालचीनी चीनी का मिश्रण चुलबुली और टोस्ट होने तक टोस्ट करें।

बेक करने के लिए: ओवन को 350°F पर गरम करें। दालचीनी टोस्ट को बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें, फिर 1 मिनट के लिए सुनहरा होने तक भूनें।

एयर फ्राई करने के लिए: एयर फ्रायर को 400°F पर प्रीहीट करें। दालचीनी टोस्ट को 4-5 मिनट के लिए या सुनहरा और कुरकुरा होने तक एयर फ्राई करें।

पैन फ्राई करने के लिए: दालचीनी टोस्ट को ठंडे नॉन-स्टिक फ्राई पैन में रखें और आँच को मध्यम कर दें। लगभग 2-3 मिनट तक चीनी के पिघलने और कैरामेलाइज़ होने तक भूनें। पलटें और ब्रेड के दूसरी तरफ भी हल्का टोस्ट करें।