मुझे अपनी विशिष्ट स्थिति के लिए क्या खाना चाहिए?

आहार और विकासशील बीमारियों के जोखिम के बीच संबंधों के बारे में अब तक का सबसे व्यापक शोध (चीन में 2,400 से अधिक काउंटियों सहित) द चाइना स्टडी में वर्णित है। लेखक, टी। कॉलिन कैंपबेल और थॉमस एम। कैंपबेल ने निष्कर्ष निकाला: “यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो अपना आहार बदलें।”

लेखक नीचे सूचीबद्ध खाद्य और स्वास्थ्य के आठ सिद्धांतों में अपने निष्कर्षों को संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं।

भोजन और स्वास्थ्य के आठ सिद्धांत क्या हैं?

एक स्वस्थ भोजन खाने वाले युगल पोषण अनगिनत खाद्य पदार्थों की संयुक्त गतिविधियों का प्रतिनिधित्व करता है। संपूर्ण अपने भागों के योग से बड़ा है।

केवल विटामिन की खुराक लेना अच्छे स्वास्थ्य का तरीका नहीं है।

पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में वस्तुतः कोई पोषक तत्व नहीं होते हैं जो पौधों द्वारा बेहतर प्रदान नहीं किए जाते हैं।

जीन अपने आप बीमारियों का निर्धारण नहीं करते हैं। जीन केवल सक्रिय या व्यक्त होने के द्वारा कार्य करते हैं, और पोषण यह निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है कि कौन से जीन, अच्छे और बुरे, व्यक्त किए जाते हैं।

पोषण हानिकारक रसायनों के प्रतिकूल प्रभावों को काफी हद तक नियंत्रित कर सकता है।

वही पोषण जो रोग को उसके प्रारंभिक चरण में (निदान से पहले) रोकता है, वह बाद के चरणों में (निदान के बाद) रोग को रोक सकता है या उलट भी सकता है।

पोषण जो वास्तव में एक पुरानी बीमारी के लिए फायदेमंद है, पूरे बोर्ड में स्वास्थ्य का समर्थन करेगा।

अच्छा पोषण हमारे अस्तित्व के सभी क्षेत्रों में स्वास्थ्य बनाता है। सभी भाग आपस में जुड़े हुए हैं।

सिद्धांत संख्या सात राज्यों के रूप में, पोषण जो वास्तव में एक पुरानी बीमारी के लिए फायदेमंद है, पूरे बोर्ड में स्वास्थ्य का समर्थन करेगा। आहार और स्वास्थ्य के लिए सिफारिशों में उल्लेखनीय अभिसरण है। एक रोग प्रक्रिया से बचाव के रूप में भोजन करना दूसरे को अच्छी तरह प्रभावित कर सकता है। उदाहरण के लिए, हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए खाने से सूजन कम होने की संभावना है, मस्तिष्क को स्वस्थ रखें और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दें।

भोजन स्वास्थ्य बनाने में कैसे मदद कर सकता है?

इस लेख के बाकी हिस्सों में चार महत्वपूर्ण स्वास्थ्य चिंताओं के साथ भोजन की भूमिका के बारे में जानकारी प्रस्तुत की गई है।

हड्डी का स्वास्थ्य

सूजन कम करें (आईबीडी, गठिया, अस्थमा)

मस्तिष्क स्वास्थ्य

दिल दिमाग

प्रत्येक खंड में खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए सिफारिशें शामिल हैं (जो सुरक्षा प्रदान करते हैं), साथ ही खाद्य पदार्थों को बाहर करने के लिए (संभावित नकारात्मक संदेशों को समाप्त करने के लिए जो स्वास्थ्य बनाने के लिए शरीर की क्षमता को प्रभावित कर सकते हैं)।

विषहरण आहार के बारे में जानें सिफारिशों का उपयोग प्राथमिक रोकथाम (निदान से पहले) या माध्यमिक रोकथाम (निदान के बाद) के लिए किया जा सकता है।

ध्यान दें कि चिकित्सा की कुछ वैकल्पिक प्रणालियाँ, जैसे कि पारंपरिक चीनी चिकित्सा या आयुर्वेद, भी विशिष्ट परिस्थितियों के लिए आहार का सुझाव देती हैं और कुछ लोगों के लिए सहायक दृष्टिकोण प्रदान करती हैं।

हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए खाद्य पदार्थ

सीढ़ियाँ चढ़ती महिला ऑस्टियोपोरोसिस हड्डी के द्रव्यमान के नुकसान को संदर्भित करती है, जिसके दौरान हड्डियाँ छिद्रपूर्ण और नाजुक हो जाती हैं।

हमारी हड्डियों को लगातार नए सिरे से तैयार किया जा रहा है, हड्डी के ऊतकों को तोड़ा जा रहा है और नियमित रूप से पुनर्निर्माण किया जा रहा है। आमतौर पर युवावस्था तक हड्डियों का घनत्व बढ़ जाता है, लेकिन उसके बाद परेशानी शुरू हो सकती है।

ऑस्टियोपोरोसिस तब होता है जब अधिक हड्डी खो जाती है जिसे फिर से बनाया जा सकता है।

हड्डी के स्वास्थ्य के लिए खाने के लिए खाद्य पदार्थ

कैल्शियम: डेयरी उत्पाद कैल्शियम के सामान्य स्रोतों में से एक हैं, लेकिन बहुत से लोग उन्हें नहीं खाना पसंद करते हैं या लैक्टोज असहिष्णुता या एलर्जी के कारण उन्हें बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। कैल्शियम के अन्य खाद्य स्रोतों में डिब्बाबंद सार्डिन, सैल्मन, गहरे हरे रंग की सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, कोलार्ड ग्रीन्स, और बोक चॉय), टोफू, और कैल्शियम-फोर्टिफाइड जूस और सोया दूध शामिल हैं।

विटामिन डी: विटामिन डी शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने की अनुमति देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हमें विटामिन डी सूरज की रोशनी और दूध जैसे गरिष्ठ खाद्य पदार्थों से मिलता है।

मैग्नीशियम: मैग्नीशियम और कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए मिलकर काम करते हैं। मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में साबुत अनाज, पालक, टोफू, बादाम, ब्रोकली, दाल, कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज शामिल हैं।

विटामिन के: जो महिलाएं कम विटामिन के का सेवन करती हैं, उनमें हिप फ्रैक्चर का खतरा अधिक होता है। विटामिन के कैल्शियम संतुलन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जो हड्डियों के चयापचय में एक प्रमुख खनिज है। विटामिन के न केवल ऑस्टियोपोरोसिस वाले लोगों में हड्डियों के घनत्व को बढ़ा सकता है, बल्कि फ्रैक्चर दर को भी कम कर सकता है। सबसे अच्छे स्रोत हरी पत्तेदार सब्जियां हैं, जैसे पालक और ब्रोकली।

बोरॉन: आमतौर पर ट्रेस मिनरल के रूप में वर्गीकृत बोरॉन को हाल ही में हड्डियों के स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व के रूप में पहचाना गया है क्योंकि यह कैल्शियम और मैग्नीशियम के मूत्र उत्सर्जन को कम करता है। (1993 में ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन ने रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में हड्डी, प्रमुख खनिज, और सेक्स स्टेरॉयड चयापचय पर कम बोरॉन आहार और बोरॉन पूरकता के प्रभाव पर एक अध्ययन प्रकाशित किया।) बोरॉन टमाटर, नाशपाती, सेब में पाया जा सकता है। सोया, prunes, किशमिश, मूंगफली, बादाम, खजूर, शहद, filberts, और समुद्री भोजन।

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