हम यहाँ चारों ओर बड़े एनचिलाडा प्रशंसक हैं! रेड सॉस हमारा पसंदीदा रहा है, लेकिन यह लगभग समय था जब हमने हरी एनचिलाडा सॉस को एमबी स्पिन दिया। और जैसा कि यह निकला, यह एक बहुत अच्छा विचार था!
भुनी हुई टमाटरिलोस की बदौलत यह जीवंत, चमकीली, हरी एनचिलाडा सॉस स्वाद से भरपूर है। साथ ही, यह केवल 8 सामग्री और 30 मिनट की आवश्यकता के साथ बनाने में तेज़ और आसान है। आइए हम आपको दिखाते हैं कि यह कैसे किया जाता है! ग्रीन एनचिलाडा सॉस की उत्पत्ति
हरी एनचिलाडा सॉस को इसकी प्रसिद्धि अपने प्रिय समकक्ष, एनचिलादास से मिलती है। ऐसा माना जाता है कि एनचिलादास की उत्पत्ति पापडज़ुल्स नामक एक समान माया डिश से हुई हो सकती है, लेकिन एनचिलादास के लिए पहला लिखित नुस्खा 1831 तक एल कोसिनेरो मेक्सिकानो (स्रोत) नामक एक रसोई की किताब में दिखाई नहीं दिया।
Enchiladas पारंपरिक रूप से लाल या हरी चटनी के साथ बनाया जाता है, और दोनों समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं! जबकि लाल सॉस सूखे लाल मिर्च का उपयोग करता है, हरी चटनी साल्सा वर्दे के समान होती है और इसमें प्रमुख ताजा स्वाद के लिए टोमैटिलोस और हरी मिर्च होती है!
How to make ग्रीन एनचिलाडा सॉस
हम सभी सब्जियों को कैरामेलाइज़्ड परिणाम के लिए भूनकर सॉस शुरू करते हैं जो उनकी प्राकृतिक मिठास लाता है। जबकि प्याज और लहसुन एक दिलकश आधार बनाते हैं, जलेपीनोस सूक्ष्म गर्मी प्रदान करते हैं, पोब्लानो मिर्च धुएँ के रंग को जोड़ते हैं, और टोमैटिलोस क्लासिक, उज्ज्वल स्वाद जोड़ते हैं।
प्रो टिप: जलने से बचाने के लिए लहसुन की कलियों को मिर्च के नीचे छिपा दें!
हमें उम्मीद है कि आपको यह हरी एनचिलाडा सॉस पसंद आएगी! इसका:
चमकदार
ताज़ा
धुएँ के रंग का
त्वरित और आसान
दिलकश
और इतना बहुमुखी!
यह सॉस आपकी पसंदीदा एनचिलाडा रेसिपी में जोड़ने के लिए एकदम सही है (हमारे पास जल्द ही एक नया आने वाला है)! यह टैकोस, चीलाक्विलेस या टोफू स्क्रैम्बल्स के साथ भी स्वादिष्ट है। अधिक मैक्सिकन-प्रेरित अच्छाई के लिए, इन 14 शाकाहारी मैक्सिकन-प्रेरित व्यंजनों को देखें!
अधिक स्वादिष्ट घर का बना सॉस
आसान लाल एनचिलाडा सॉस
जेस्टी मैंगो हबानेरो हॉट सॉस
5-मिनट हरीसा ताहिनी सॉस
आसान रोमेस्को सॉस